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糖尿病如何进行饮食治疗?

一、饮食治疗的一般原则

控制总热量,建立合理的饮食结构

保持理想体重

均衡营养,为身体生长和发育提供

足够营养

稳定血糖,延缓并发症的发生发展

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二、食物交换份

食物交换份是将食物按照来源、性质分成以下六大类,同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相近,不同食物间所提供的热量也是相同的。每个食物交换份可产生80-90千卡热量。

主食类

蔬菜类

水果类

●鱼肉类

乳类(含豆奶)

油脂类

 

谷薯类

 

 

25克大米   25克小米   25克绿豆    35克馒头    35克窝窝头  35克咸面包 25克苏打饼干100克土豆

(半两)   (半两)    (半两)    (1个)      (1个)     (2块)    (3块)     (一个)  

菜蔬果类

 

500克大白菜    500克番茄     250克豇豆  200克胡萝卜    150克藕  500克西瓜  300克草莓  200克苹果

(1斤)      (1斤)      (半斤)     (4两)     (3两)    (1斤)   (6两)   (4两)

肉肉蛋类

 

80克对虾   50克瘦羊肉    50克瘦牛肉  20克瘦肉香肠  60克鸡蛋 100克豆腐   400克豆浆  130克无糖酸奶

(约3两)   (1两)      (1两)    (约半两)     (1个)  (2两)      (8两)     (1杯)

油油脂类

 

10克豆油或花生油   15克芝麻油     15克核桃仁     15克杏仁    25克带壳葵瓜子   25克花生米

或菜子油(1勺)     (1勺)        (3颗)        (15粒)   (一小把)        (15粒)


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